Trà Earl Grey là gì? Công dụng, cách pha và bảo quản trà Earl Grey

1. Trà Earl Grey là gì? Nguồn gốc trà Earl Grey

Trà Earl Grey là gì?

Trà Earl Grey là loại trà có sự kết hợp giữa hương vị trà đen (thậm chí là trà đen Ceylon hảo hạng) và tinh dầu của vỏ cam Bergamot. Tuy nhiên, có người lại cho rằng trà Earl Grey chính là hỗn hợp của vị cam đắng từ vùng Địa Trung Hải với vị chanh từ vùng Đông Nam Á, nên khi thưởng thức bạn có thể cảm nhận được vị chát ít cũng như hương vị vốn rất đặc trưng của trà Earl Grey.

Tại Việt Nam, bạn có thể dùng nhiều tên gọi khác về trà Earl Grey, như trà đen Earl Grey, trà Bá Tước, hồng trà Bá Tước, trà đen Bá Tước,….

Cam Bergamot là gì?

  • Là một loại trái cây thuộc họ cam quýt, có màu sắc như trái chanh nhưng lại có hình dạng như quả cam.
  • Hương vị của cam Bergamot phụ thuộc vào địa điểm trồng và cách chế biến. Ở miền nam nước Ý, vùng Calabria là nơi trồng cam Bergamot nhiều nhất trên thế giới.
  • Tỉ lệ hàm lượng tinh dầu cam Bergamot (không vượt quá 8%) khi được phối trộn trong trà Earl Grey, để đảm bảo hương vị trà không bị lấn át.

Cam Bergamot là gì?

Nguồn gốc trà Earl Grey

Trà Earl Grey được dùng phổ biến trên thế giới và nhất là ở một số nước tại khu vực châu Âu. Khi nhắc đến trà, phần lớn chúng ta thường nghĩ các loại trà đều có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tuy nhiên, trà Earl Grey thì lại bắt nguồn từ tên gọi của một vị Bá tước Charles Grey, thủ tướng Anh Quốc sống lúc bấy giờ, trong khoảng thời gian từ năm 1830 đến năm 1834.

Lúc đó, ông làm đại sứ Anh tại Trung Quốc, vô tình ông đã tạo nên trà Earl Grey khi kết hợp tinh chất quả Bergamot vào hương vị của trà đen. Đây là sự kết hợp mới lạ để tạo nên hương vị độc đáo, cùng với tác dụng hiệu quả trong việc giúp tinh thần được sảng khoái hơn.

Nguồn gốc trà Earl Grey

Các loại trà Earl Grey

Bạn có thể gặp một số loại trà Earl Grey phổ biến sau:

  • Trà Earl Grey Nga: được trộn thêm với một lượng mảnh vỏ quýt khô nhất định.
  • Trà Decaf Earl Grey: thuộc loại trà đen đã được tách chất cafein đồng thời cũng có chứa tinh dầu Bergamot hữu cơ.
  • Trà Earl Red (được gọi trà Earl Rooibos, trà Red Earl Grey): là loại trà có nguồn gốc từ Nam Phi với tên Rooibos (trà đỏ), kết hợp với hương vị cam Bergamot.
  • Trà Earl Green: loại trà xanh có hương vị cam Bergamot.
  • Trà Lady Grey: thuộc loại trà được pha trộn giữa trà Earl Grey và hoa thanh cúc.
  • Trà Lord Grey hoặc trà Mademoiselle: loại trà được pha trộn thêm các loại thảo mộc, hoa (như cánh hoa hồng, hoa oải hương), và một số gia vị khác.

Làm trà Early Grey như thế nào?

Quy trình chế biến trà Early Grey cũng không khác gì mấy so với những loại trà khác, nhưng ở giai đoạn cuối thì có tẩm ướp hương vị đặc trưng cho trà Early Grey, cụ thể theo quy trình như sau: :

  • Hái lá trà: thu hoạch phần lá già của cây trà xanh.
  • Làm héo: giúp lá trà giảm bớt lượng nước bên trong, dễ uốn và để tạo điều kiện phản ứng hóa học xảy ra của lá trà.
  • Băm nhỏ lá trà: chỉ băm nhỏ, tránh để trà bị nát vụn, giai đoạn này sẽ tạo điều kiện cho quá trình oxi hóa diễn ra nhanh hơn.
  • Oxi hóa: sẽ giúp cho lá trà biến đổi các thành phần hóa học bên trong, tạo màu sắc và mùi vị đặc trưng cho trà.
  • Sấy khô: giai đoạn này sẽ giúp cho trà được bảo quản lâu hơn.
  • Phun (hoặc trắng trà): công đoạn này sẽ giúp cho trà Earl Grey có hương vị đặc trưng khi được phun hoặc làm trắng trà bằng tinh dầu (hoặc chất hương liệu) đặc trưng cho mỗi loại trà của nhà sản xuất.

Làm trà Early Grey như thế nào?

2. Công dụng của trà Earl Grey

Bên cạnh việc sở hữu hương vị đặc trưng, trà Earl Grey còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng như:

  • Tốt cho tim mạch: nhờ chất flavanoe trong trà sẽ có khả năng làm ức chế được enzyme, tránh việc sản xuất ra các cholesterol xấu trong cơ thể. Vì theo một số nghiên cứu chứng minh rằng: uống trà Earl Grey mỗi ngày sẽ có khả năng làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong khoảng thời gian 6 tháng.
  • Giảm căng thẳng: nhờ có mùi hương của tinh dầu Bergamot sẽ giúp cho hệ thần kinh của người uống được dịu đi, tránh trầm cảm và giảm bớt lo lắng.
  • Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa: tránh uống trà sau khi ăn và đói bụng, thì việc uống trà Earl Grey đúng cách sẽ giúp hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa hoạt động, như điều trị các vấn đề đường ruột, giảm đau bụng, triệu chứng khó tiêu.
  • Tốt cho sức khỏe răng miệng: nhờ có hàm lượng florua trong trà sẽ góp phần bảo vệ răng miệng được tốt hơn, tránh sâu răng.

Công dụng của trà Earl Grey

3. Cách pha trà Earl Grey đúng cách

Để cảm nhận được vị đắng và mùi thơm nhẹ của trà Earl Grey, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn cho bạn cách pha loại trà này đúng cách ra sao:

  • Đầu tiên, dùng 1 gói trà túi lọc hoặc khoảng 3 – 4gr trà Earl Grey, chần qua nước sôi cho sạch bụi.
  • Sau đó, tiến hành ủ trà với 150ml nước sôi (ở nhiệt độ 90 – 95 độ C) khoảng 5- 7 phút.

Khi thưởng thức, bạn có thể uống nóng trực tiếp hoặc pha chung với một số nguyên liệu khác (như nước đường, sữa tươi,…).

Cách pha trà Earl Grey đúng cách

4. 2 cách pha hồng trà và trà sữa Earl Grey

Biết pha trà Earl Grey đúng cách có vẻ chưa đủ, hãy để Điện máy XANH sẽ hướng dẫn thêm cho bạn 2 cách pha chế đồ uống phổ biến từ loại trà Earl Grey ra sao nhé!

Cách pha hồng trà Earl Grey

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • Trà Earl Grey: 10gr.
  • Nước sôi khoảng 90 – 95 độ C.
  • Dụng cụ: ấm trà, muỗng,….

Cách pha

  • Bước 1: Cho trà vào ấm, rót nước sôi vừa phải và đậy nắp lại, lắc ấm trà nhanh một vòng rồi đổ nước này đi.
  • Bước 2: Tiếp tục cho thêm nước sôi vào ấm trà, rồi ủ khoảng 5 – 7 phút, trước khi rót vào tách để thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm mật ong để mang lại hiệu quả cho sức khỏe.

Thành phẩm

Trà Earl Grey pha theo cách truyền thống có màu đặc trưng của hồng trà, ít chát và mùi thơm nhẹ của tinh dầu vỏ cam Bergamot.

cách pha hồng trà Earl Grey

Cách pha trà sữa Earl Grey

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • Trà Bá Tước (trà Earl Grey): 50gr.
  • Sữa tươi béo: 100ml.
  • Đường cát trắng: 30gr.
  • Nước: 200ml.
  • Dụng cụ: ấm sứ, ly, rây lọc (vá sạn), muỗng,….

Cách pha:

  • Bước 1: Lấy nồi nhỏ, cho lượng nước đã chuẩn bị cùng với 50gram trà và 30gram đường, đun trên bếp gas với lửa vừa, khoảng 5 – 7 phút.

Đường sẽ giữ được vị và hợp chất tanin có trong trà, đồng thời tạo được độ ngọt sâu.

  • Bước 2: Trà bắt đầu chuyển sang màu nâu đỏ sáng, chỉnh lại lửa bếp nhỏ, để tránh làm cho trà bị cháy, tạo ra vị đắng hoặc gắt khó chịu.
  • Bước 3: Cho tách sữa tươi béo vào nồi trà với lửa nhỏ. Đồng thời dùng muỗng khuấy đều một chiều để sữa và trà hòa nguyện với nhau. Khi trên bề mặt xuất hiện bọt sữa, thì bạn tắt bếp.
  • Bước 4: Lọc trà sữa qua rây lọc để loại bỏ xát trà và giúp cho nước trà sữa không bị cặn trước khi thưởng thức.

cách pha trà sữa Earl Grey

Thành phẩm:

Trà sữa Earl Grey (hay được gọi trà sữa Bá Tước) có vị béo từ sữa, vị ngọt của đường và đâu đó là vị chát nhẹ đặc trưng của Earl Grey.

thành phẩm trà sữa earl grey

5. Cách bảo quản trà Earl Grey

Để giữ được hương vị của trà Earl Grey, bạn cần bảo quản trà đúng cách với sự hướng dẫn của Điện máy XANH như sau:

  • Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp: Hãy đọc hướng dẫn của nhà sản xuất in trên bao bì, bạn sẽ biết được nhiệt độ bảo quản trà cho phù hợp. Đồng thời, tránh đặt trà ở những nơi có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp, hoặc đặt gần nơi có nguồn nhiệt cao như lò nướng, bếp gas,….

Lưu ý: Nhiệt độ môi trường thấp sẽ làm giảm quá trình oxy hóa, và nhiệt độ quá cao sẽ làm đẩy nhanh quá trình oxy hóa của trà theo hướng tiêu cực khác nhau.

  • Bảo quản trà trong lọ thủy tinh kín, tối màu. Hoặc, nên chia nhỏ ra vào từng bịch, rồi đem hút chân không sẽ ngăn chặn được quá trình oxy hóa và giúp giữ được màu sắc, hương vị của trà lâu hơn.
  • Tránh để trà ở gần môi trường ẩm ướt, như khu vực pha chế, rửa ly.
  • Nên để trà tránh xa với các nguyên liệu có mùi khác.

Cách bảo quản trà Earl Grey

Như vậy, Điện máy XANH đã giúp bạn hiểu rõ hơn về trà Earl Grey là gì? Công dụng của trà Earl Grey như thế nào cũng như cách pha, cách bảo quản trà ra sao rồi nhé!

https://en.wikipedia.org/wiki/Earl_Grey_tea

https://www.healthline.com/nutrition/bergamot-tea

Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 01/05/2020

View more information: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/tra-earl-grey-la-gi-cong-dung-cua-tra-earl-grey-n-02242

Related Articles

Trả lời

Back to top button