Vào bếp

Tác dụng của ổi đối với sức khỏe và các món ăn hấp dẫn với ổi

[ad_1]

1. Đặc điểm của quả ổi

Ổi thuộc cây ăn quả sống lâu năm, họ Đào kim cương và có nguồn gốc từ Caribê, khu vực Trung Mỹ và Nam Mỹ. Nhìn chung, cây ổi nhỏ hơn cây nhãn và cây vải, chiều cao phát triển tối đa 10m và đường kính thân to nhất chỉ cỡ 30cm, thậm chí có một số giống cây ổi nhỏ và lùn.

Thân cây nhìn chắc khỏe, nhẵn và lớp vỏ già có thể bị tróc ra từng mảng. Lá mọc đối xứng, hoa lưỡng tính và mọc thành chùm, thường nằm ở nách lá.

Quả ổi to, có thể hình cầu, hơi thuôn dài hoặc dạng hình trái lê. Khối thịt ổi bên trong có màu trắng, hồng hoặc đỏ vàng tùy theo giống và chứa rất nhiều hạt hoặc không có hạt. Cây ổi có khả năng chịu được rét, ưa thích khí hậu ẩm và trồng được trên nhiều loại đất khác nhau.

Đặc điểm của quả ổi

2. Các giống ổi ngon

Trên thị trường, bạn có thể bắt gặp một số giống ổi ngon như sau:

Ổi Đài Loan: Giống ổi Đài Loan cho trái to và ngon, mang lại năng suất cao cho người dân khi trồng vì thời gian thu hoạch ngắn hơn so với các giống ổi khác mà chất lượng ổi lại rất được chú ý. Giống cây ổi dễ trồng, không kén đất và có thể chống chịu sâu bệnh tốt.

Ổi Đài Loan

Ổi Đông Dư: Giống ổi này có kích thước trái nhỏ, tròn nhưng lại có hương vị thơm rất đặc trưng. Độ giòn cao, vị ngọt vừa và khi chín có thể cho vị ngọt và mềm hơn. Đây cũng là giống ổi có tốc độ sinh trưởng và phát triển mạnh.

Ổi Đông Dư

Ổi không hạt: Giống ổi này có trái to hơn các giống ổi khác, trung bình mỗi quả ổi có thể đạt trọng lượng 500gr. Ổi có vị ngọt, giòn và nhiều chất dinh dưỡng đáng chú ý.

Ổi không hạt

Ổi ruột hồng: Giống ổi này có hình dạng quả hơi dài vào những năm đầu trồng, rồi chuyển sang hình dạng quả tròn hơn chút vào năm thứ 2 trở đi. Kích thước trái vừa phải, không quá to như ổi không hạt, mỗi trái nặng khoảng 250 – 500gr. Vỏ bên ngoài hơi sần và có màu xanh tươi bắt mắt khi chín nhưng ruột bên trong có màu đỏ hồng đẹp mắt. Vị ngọt tương tự giống ổi Đài Loan.

Ổi ruột hồng

Ổi nữ hoàng: Ổi có hình cầu, kích thước to hơn giống ổi ta, mỗi trái nặng khoảng 400gr. Thịt ổi dày và ruột khá ít hạt, có độ giòn, vị ngọt vừa phải và hương thơm đặc trưng.

Ổi nữ hoàng

Ổi tím: Kích thước trái không to nhưng có màu sắc tím ngắt và có vị ngọt ngào đặc trưng.

Ổi tím

3. Tác dụng của ổi

Giúp làm giảm lượng đường trong máu

Chiết xuất từ quả ổi có thể cải thiện được hàm lượng đường trong máu lâu dài và kháng insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường, cũng như giúp bạn phòng tránh được nguy cơ mắc bệnh này ở những người đang khỏe mạnh.

Phổ biến nhất là những bằng chứng liên quan đến việc dùng trà lá ổi có khả năng làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn như trong nghiên cứu diễn ra trên 19 người. Hoặc trong một nghiên cứu khác cho thấy việc uống trà lá ổi có thể giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn hơn 10% ở nhóm người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Ổi giúp làm giảm lượng đường trong máu

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Chiết suất từ quả và lá ổi đều có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch khi có thể làm giảm huyết áp, giảm nồng độ cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.

Điều này là nhờ hợp chất chống oxy hóa và lượng vitamin nhiều trong lá ổi, góp phần bảo vệ tim tránh khỏi sự tác động tiêu cực của gốc tự do. Ngoài ra hàm lượng kali và chất xơ hòa tan trong quả ổi cũng mang lại hiệu quả cải thiện sức khỏe tim mạch.

Bằng chứng, trong một nghiên cứu diễn ra 12 tuần với 120 người cho thấy: việc ăn quả ổi chín trước bữa ăn sẽ làm giảm huyết áp, giảm 9.9% tổng hàm lượng cholesterol và tăng cholesterol HDL tốt lên 8%.

Ổi tăng cường sức khỏe tim mạch

Giảm triệu chứng kinh nguyệt

Phụ nữ trong chu kỳ kinh nguyệt, thường hay bị đau bụng và việc dùng trà lá ổi hoặc bổ sung chiết xuất từ lá ổi có thể giảm bớt triệu chứng đau bụng do hành kinh, cũng như giảm bớt những cơn co thắt tử cung diễn ra.

Bằng chứng, trong một nghiên cứu diễn ra trên 197 phụ nữ khi bổ sung hằng ngày 6mg chiết xuất lá ổi có thể giảm bớt mức độ đau bụng trong thời kỳ kinh nguyệt, có tác dụng hiệu quả như một số loại thuốc giảm đau khác.

Ổi giúp giảm triệu chứng kinh nguyệt

Hỗ trợ sức khỏe cho hệ tiêu hóa

Ăn ổi cũng giúp cơ thể cải thiện được sức khỏe của hệ tiêu hóa, gồm cả việc giảm bớt tình trạng tiêu chảy hoặc ngăn ngừa táo bón nhờ chứa hàm lượng chất xơ đáng kể.

Ngoài ra, chiết xuất từ lá ổi cũng có tác dụng tương tự, thậm chí còn có tác dụng kháng khuẩn – khi vô hiệu hóa sự hoạt động của các vi khuẩn gây hại trong đường ruột (nguyên nhân gây bệnh tiêu chảy).

Ổi hỗ trợ sức khỏe cho hệ tiêu hóa

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Do chứa nhiều chất xơ nhưng lại ít calo, ổi là thực phẩm giúp bạn cảm thấy no và hỗ trợ tốt cho việc giảm cân. Ổi có thể cung cấp 37 calo và 12% lượng chất xơ được khuyến nghị mỗi ngày, nên trở thành món ăn nhẹ lý tưởng dành cho những ai có ý định giảm cân.

Ổi hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Có thể chống lại ung thư

Trong quả ổi, nhất là bộ phận lá ổi có chứa chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự phát triển và tăng trưởng của các tế bào ung thư. Chẳng hạn, theo kết quả của một nghiên cứu được tiến hành trong ống nghiệm cho thấy: tinh dầu lá ổi có thể ức chế sự phát triển tế bào ung thư gấp 4 lần so với một loại thuốc để điều trị ung thư.

Ổi có thể chống lại ung thư

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Ổi chứa nhiều vitamin C, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và tăng cường hệ thống miễn dịch tốt hơn. Cứ mỗi quả ổi có thể cung cấp hàm lượng vitamin C cao gấp đôi so với một quả cam.

Hơn nữa, việc ăn ổi còn có tác dụng kháng khuẩn, nhờ đó mà nó hỗ trợ tiêu diệt các vi khuẩn và vi rút gây ra bệnh nhiễm trùng trong cơ thể.

Ổi tăng cường hệ thống miễn dịch

Tăng cường sức khỏe làm da

Nhờ thành phần vitamin và các chất chống oxy hóa, ổi có thể làm chậm quá trình lão hóa da, ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn và cải thiện tình trạng các nếp nhăn ấy một cách đáng kể.

Không những thế, chiết xuất từ lá ổi có thể hỗ trợ điều trị mụn trứng cá khi thoa trực tiếp lên da, nhờ đặc tính chống viêm và kháng khuẩn.

Ổi tăng cường sức khỏe làm da

4. Các món ăn hấp dẫn với ổi

Ngoài việc dùng ổi để ăn trực tiếp, bạn có thể làm ra nhiều món ăn hấp dẫn như sau:

Gỏi ổi

Quả ổi trở thành nguyên liệu để làm ra món gỏi thơm ngon, vị giòn ngọt của ổi kèm với độ giòn sựt của tai heo hoặc ốc giác, rồi hòa lẫn với nước trộn gỏi chua ngọt. Khi ăn, bạn nên dùng kèm với bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm để thêm phần ngon hơn nhé!

Gỏi ổi

Sinh tố ổi

Bạn có thể kết hợp ổi với một số nguyên liệu trái cây khác như dâu tây hoặc dưa hấu để làm ra món sinh tố hấp dẫn. Nếu không thích hương vị trộn lẫn, bạn có thể chỉ dùng mỗi quả ổi để làm ra món sinh tố. Vị chua ngọt của ổi chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn, nhất là cải thiện hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Sinh tố ổi

Rượu ổi

Rượu ổi có màu hồng, rất đẹp mắt, kèm với vị ngọt thơm quyện lẫn vị nồng của men rượu. Bạn có thể uống một ít rượu ổi trước hoặc sau khi ăn, sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

Rượu ổi

Ổi lắc

Chỉ vài thao tác đơn giản, bạn có ngay món ăn vặt ổi lắc với xí muội hoặc muối ớt. Vị chua ngọt của xí muội, chút vị cay cay của muối ớt làm cho ổi trở nên ngọn miệng hơn.

Ổi lắc

Mứt ổi

Mứt ổi dẻo, có vị chua ngọt hòa lẫn với nhau, có lẽ trở thành món mứt không thể thiếu khi bạn tiếp khách hoặc nhâm nhi với bạn bè, người thân.

Mứt ổi

Ổi chiên

Lớp bột bên ngoài được chiên vàng giòn mà vẫn giữ được độ giòn vốn có bên trong của ổi, kèm với vị chua ngọt vừa phải, ắt hẳn là món chiên rất lạ miệng, đáng để bạn thử.

Ổi chiên

Với những chia sẻ phía trên, Điện máy XANH hy vọng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của ổi đối với sức khỏe và các món ăn hấp dẫn với ổi. Chúc bạn có thật nhiều sức khỏe với nhiều món ăn ngon.

*Tham khảo hình và công thức từ Wikipedia và Healthline.

Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 25/12/2020

[ad_2] View more information: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/tac-dung-cua-oi-doi-voi-suc-khoe-va-cac-mon-an-hap-dan-voi-oi-05985

Related Articles

Trả lời

Back to top button