Vào bếp

Nghệ đen là gì, có tác dụng gì? Các tác dụng của nghệ đen cho sức khoẻ

[ad_1]

1. Nghệ đen là gì?

Nghệ đen là một loại thảo mộc với thân rễ có màu xanh đen hoặc nâu sẫm, có tên khoa học là Curcuma zedoaria, thuộc họ Gừng và cũng được biết đến với nhiều cái tên khác nhau như ngải tím, nga truật, tam nại hoặc bồng nga truật.

Nghệ đen có nguồn gốc từ các nước thuộc khu vực Nam Á và Đông Nam Á, đã từng được sử dụng nhiều ở bộ lạc tại bang Madhya Pradesh.

Nghệ đen là gì?

Đặc điểm nghệ đen

Cây nghệ đen có chiều cao phát triển từ 0.5 – 1.5m với thân cây mọc thẳng, sinh trưởng tốt ở vùng đất màu mỡ, có thể pha cát hoặc sỏi, đất mùn, ẩm nhưng thoát nước tốt là được.

Lá nghệ đen có hình bầu dục, thuôn dài, màu xanh lục với mép lá có màu hơi đỏ. Hoa nghệ đen màu vàng nhạt, viền đỏ.

Đặc biệt, thân củ nghệ đen có đường kính từ 2 – 6cm với hình dạng và kích thước thay đổi tùy theo thời điểm.

Lớp vỏ củ có nốt sần với màu nâu sẫm hoặc xanh đen nhưng phần thịt bên trong có màu trắng xanh. Vị củ nghệ đen hơi đắng vì chứa hợp chất ancaloit, xen lẫn vị cay nồng vốn có của họ Gừng.

Đặc điểm nghệ đen

Ứng dụng củ nghệ đen

Tương tự như nghệ vàng và gừng, củ nghệ đen được sử dụng như một loại gia vị dùng trong ẩm thực.

Chẳng hạn, nghệ đen được nghiền thành bột để làm bánh mì cà ri trắng ở Indonesia, được ngâm chua hoặc tạo hương vị cho tương ớt, các món ăn ở Ấn Độ, dùng cho món gỏi trộn trong nền ẩm thực Thái Lan.

Ngoài ra, củ nghệ đen còn được chiết xuất ra tinh dầu và sử dụng trong việc sản xuất nước hoa, xà phòng và cả thuốc chữa bệnh trong Y học cổ truyền lẫn Y học hiện đại.

Ứng dụng củ nghệ đen

2. Nghệ đen có tác dụng gì?

Nghệ đen cũng có một số tác dụng nổi bật cho sức khỏe người dùng như:

Chữa các bệnh về phổi

Nhờ hợp chất curcumin có trong nghệ đen đã khiến loại củ này có khả năng hỗ trợ điều trị và cải thiện các bệnh liên quan đến phổi như viêm phổi, hen suyễn, viêm phế quản,…

Thậm chí, người ta còn phát hiện tác dụng của nghệ đen không thua gì so với việc dùng các loại thuốc thông thường để điều trị bệnh, nhất là hệ thống miễn dịch được cải thiện đáng kể cho người bệnh.

Chữa các bệnh về phổi

Giảm đau, phát ban

Nghệ đen còn trở thành thực phẩm tuyệt vời để giảm đau và khắc phục tình trạng phát ban trên cơ thể hiệu quả.

Tuy nhiên, bạn cũng không nên lạm dụng quá nhiều nghệ đen trong việc chữa trị, thay vào đó là sử dụng nghệ đen với liều lượng vừa phải và nếu có dấu hiệu bất thường thì hãy liên hệ ngay với bác sĩ để kịp thời điều trị.

Giảm đau, phát ban

Ngăn ngừa ung thư

Tương tự như gừng và nghệ vàng, các nhà khoa học đã chứng minh: hợp chất curcumin trong nghệ đen có thể ức chế tế bào ung thư phát triển.

Việc dùng nghệ đen còn được khuyến khích sử dụng đồng thời với phương pháp hóa trị để chống lại các tế bào ung thư.

Ngăn ngừa ung thư

Hỗ trợ giảm cân

Hợp chất trong nghệ đen còn hiệu quả đối với việc phân hủy chất béo bị tích tụ lâu ngày trong cơ thể. Vì vậy, bạn có thể nghĩ đến việc chọn nghệ đen trong chế độ ăn uống hằng ngày, giúp kiểm soát cân nặng lý tưởng cũng như hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân của bạn.

Ngoài ra, nghệ đen còn giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt, giảm nguy cơ kháng insulin và ngăn ngừa bệnh gan xảy ra.

Hỗ trợ giảm cân

Giàu chất chống oxy hoá

Củ nghệ đen chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên, nhất là curcumin có khả năng kiềm hãm sự gây hại của các gốc tự do – vốn là nguyên nhân gây ra lão hóa, các bệnh mãn tính và ung thư.

Chính vì vậy, bạn hãy sử dụng nghệ đen cùng với một số trái cây có chứa chất chống oxy hóa để tạo ra nước ép hoặc sinh tố, thậm chí làm món salad trái cây để thưởng thức, sẽ giúp cải thiện sức khỏe bạn mỗi ngày đấy nhé!

Giàu chất chống oxy hoá

Làm đẹp da

Như Điện máy XANH vừa mới chia sẻ phía trên, vì chứa nhiều chất chống oxy hóa nên nghệ đen có tác dụng làm đẹp da nhờ ức chế được các nhân tố gây ra bệnh lão hóa như các gốc tự do.

Hơn nữa, hợp chất trong nghệ đen còn hiệu quả trong việc điều trị tình trạng ngứa da và viêm da, thậm chí còn làm giảm vết bầm tím và vết thương (không hở) trên da.

Làm đẹp da

3. Nghệ đen bao nhiêu tiền 1kg, mua ở đâu?

Giống như nghệ vàng, bạn có thể tìm mua nghệ đen dễ dàng tại một số chợ, cửa hàng chuyên bán nông sản và các trang mạng điện tử hiện nay.

Như Điện máy XANH cập nhật đến tháng 6/2021, giá củ nghệ đen khoảng 40.000 – 55.000VND/ kg, trong khi bột nghệ đen có giá 100.000 – 390.000VND/ kg và cây giống nghệ đen thì chỉ khoảng 15.000 – 20.000VND/ cây.

Nghệ đen bao nhiêu tiền 1kg, mua ở đâu?

Hy vọng bạn đã hiểu thêm về nghệ đen có tác dụng gì đối với sức khoẻ sau khi Điện máy XANH đã bật mí phía trên rồi nhé. Chúc bạn thêm nhiều sức khỏe với thông tin hữu ích.

*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Wikipedia và Healthbenefitstimes.

Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 11/06/2021

[ad_2] View more information: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/nghe-den-la-gi-co-tac-dung-gi-cac-tac-dung-cua-nghe-den-cho-10693

Related Articles

Trả lời

Back to top button