Vào bếp

Mâm xôi – phúc bồn tử là gì, tác dụng? Mâm xôi có phải là quả dâu tằm?

[ad_1]

1. Phúc bồn tử là quả gì?

Đặc điểm

Phúc bồn tử (tên khoa học Rubus idaeus) hay còn gọi với cái tên quả mâm xôi đỏ. Đây là một loài cây lâu năm thân gỗ thuộc chi mâm xôi.

Tại Việt Nam, cây phúc bồn tử thường mọc hoang dã ở vùng núi, sau này nó được đem về trồng phổ biến ở các vùng có khí hậu lạnh và Đà Lạt.

Quả mâm xôi đỏ khi chín có màu hồng đỏ sáng rực, hình cầu và có vị ngọt kèm với 1 ít vị chua. Đây là một loại quả đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng và được đánh giá là một loại thảo dược tốt cho sức khoẻ.

Đặc điểm của Phúc bồn tử

Phúc bồn tử – mâm xôi có phải quả dâu tằm?

Mặc dù quả phúc bồn tử và quả dâu tằm có hình dáng và màu sắc khá giống nhau nhưng đây là hai loại quả hoàn toàn khác biệt.

Nếu nhìn bằng mắt thường, 2 loại cây này có thân mảnh và dẻo dai, lá hình tim và quả mọc thành chùm giống nhau nên rất khó để phân biệt.

Trên thực tế, khi nếm thử thì quả mâm xôi có nhiều hạt lấm tấm nhỏ bên trong nên khi ăn sẽ đem lại cảm giác lạo xạo trong miệng, còn quả dâu tằm thì không xuất hiện cảm giác này.

Hình dáng quả dâu tằm hơi tròn, thuôn dài hình trứng trong khi quả mâm xôi có dáng hình cầu, bầu bĩnh hơn.

Phúc bồn tử - mâm xôi có phải quả dâu tằm?

2. Công dụng của phúc bồn tử

Thành phần dinh dưỡng

Quả phúc bồn tử chứa ít calo đồng thời lại là một nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Chúng chứa rất nhiều hàm lượng vitamin C và chất xơ giúp củng cố hệ miễn dịch và tăng cường sức đề kháng. Bên cạnh đó, phúc bồn tử còn chứa một lượng nhỏ vitamin A, vitamin B6, B, E, K cùng các khoáng chất quan trọng khác như: kali, đồng, mangan, photpho,…

Thành phần dinh dưỡng của phúc bồn tử

Giàu chất chống oxy hoá

Trong phúc bồn tử có chứa rất nhiều các hợp chất chống oxy hoá mạnh mẽ như: Vitamin C, quercetin và axit ellagic giúp tiêu diệt các tế bào gây hại của gốc tự do và ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư, bệnh tim và các loại bệnh khác.

nghiên cứu thực hiện trên cơ thể của những con chuột béo phì, bị bệnh tiểu đường kéo dài khoảng 8 tuần cho thấy: những con chuột được cho ăn quả mâm xôi khô cải thiện được tình trạng viêm và stress oxy hoá hơn những con chuột không dung nạp quả mâm xôi.

Một cuộc nghiên cứu thực hiện trên những con chuột khác cũng cho thấy: hàm lượng axit ellagic có trong quả mâm xôi giúp ngăn ngừa những tổn thương do các tế bào oxy hoá gây ra và phục hồi các DNA bị hư hỏng.

Quả phúc bồn tử giàu chất chống oxy hóa

Kiểm soát lượng đường huyết

Có thể bạn chưa biết, quả phúc bồn tử chứa rất ít carbs và giàu hàm lượng chất xơ, tannin nên hoàn toàn phù hợp với những người đang có nguy cơ hoặc đã mắc bệnh tiểu đường.

Bên cạnh việc không làm tăng lượng đường trong máu, hàm lượng chất xơ dồi dào có trong loại quả này còn giúp giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện chứng kháng insulin trong cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng tannin còn giúp ngăn chặn alpha-amylase để hạ thấp số lượng carbs nạp vào, từ đó kiểm soát được lượng đường trong máu của bạn.

Nghiên cứu thực hiện trên những con chuột được cho ăn quả phúc bồn tử cho thấy: tình trạng kháng insulin và lượng đường trong máu của chúng ít hơn những con chuột không ăn phúc bồn tử.

Quả phúc bồn tử giúp kiểm soát lượng đường huyết

Đặc tính chống ung thư

Như đã biết, mâm xôi đỏ là thực vật chứa rất nhiều chất chống oxy hoá nên có khả năng chống lại các bệnh ung thư nguy hiểm như: ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt, vú, cổ họng, phổi,…

Một cuộc nghiên cứu thực hiện trên ống nghiệm cho thấy: chiết xuất từ quả mâm xôi đỏ có chứa chất chống oxy hoá giúp tiêu diệt 90% tế bào ung thư vú, dạ dày và ruột kết. Nghiên cứu trên ống nghiệm khác cũng cho kết quả: sanguiin H-6 có trong mâm xôi đỏ tiêu diệt hơn 40% tế bào gây ung thư buồng trứng ở phụ nữ.

Ngoài ra, các cuộc nghiên cứu trên cơ thể của những con chuột cho thấy rằng: chất chống oxy hoá giúp chúng ngăn ngừa ung thư (đối với những con chuột khoẻ mạnh) và làm chậm quá trình phát triển ung thư gan (đối với những con chuột đã mắc bệnh ung thư gan) hơn so với nhóm chuột đối chứng.

Quả phúc bồn tử giúp chống ung thư

Giúp não khoẻ mạnh

Các chuyên gia sức khoẻ xho rằng: Vitamin C, E và hàm lượng chất chống oxy hoá dồi dào có trong quả phúc bồn tử giúp hỗ trợ sức khoẻ của não bộ và hệ thống thần kinh. Đồng thời, chúng còn giúp tăng cường khả năng ghi nhớ và làm chậm quá trình thoái hoá não do tuổi tác.

Quả phúc bồn tử giúp não khỏe mạnh

Cải thiện sức khoẻ tim mạch

Trong quả phúc bồn tử có chứa anthocyanins – một chất thuộc nhóm flavonoid giúp giảm thiểu các chứng sưng viêm dẫn đến các bệnh liên quan đến tim mạch bằng cơ chế ngăn chặn sự tích tụ tiểu cầu và giảm huyết áp trong mạch máu.

Bên cạnh đó, hàm lượng kali có trong quả phúc bồn tử cũng giúp bạn kiểm soát lượng natri trong máu, từ đó ngăn ngừa bệnh huyết áp cao hiệu quả. Ngoài ra, chất xơ có trong loại quả này còn có tác dụng kiểm soát lượng cholesterol, ngăn ngừa bệnh béo phì và bệnh tim rất tốt.

Quả phúc bồn tử giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Kiểm soát tiểu đường

Các chất chống oxy hoá và chất xơ có trong quả phúc bồn tử có tác dụng ngăn ngừa chứng viêm, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và cải thiện tình trạng bệnh đối với những người đang mắc loại bệnh này.

Ngoài ra, quả phúc bồn tử có vị ngọt nhưng lại chứa rất ít đường tự nhiên nên hoàn toàn phù hợp đối với những người đang trong quá trình thực hiện kiểm soát đường trong cơ thể.

Phúc bồn tử giúp kiểm soát tiểu đường loại 2

Hỗ trợ tiêu hoá

Hàm lượng chất xơ dồi dào có trong quả phúc bồn tử giúp thúc đẩy khả năng hoạt động của nhu động ruột – đóng vai trò thải độc cho cơ thể. Đồng thời, chất xơ còn giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng táo bón và tăng cường sức khoẻ cho hệ tiêu hoá.

Quả phúc bồn tử giúp hỗ trợ tiêu hóa

3. Phúc bồn tử – quả mâm xôi bán ở đâu? Bao nhiêu 1kg?

Để mua được phúc bồn tử – quả mâm xôi chất lượng, an toàn bạn nên chọn mua ở những trang thương mại điện tử chuyên bán trái cây Đà Lạt hoặc hoa quả nhập khẩu, các cửa hàng thực phẩm hoặc hệ thống siêu thị uy tín trên thị trường.

Hiện nay, giá phúc bồn tử đang dao động khoảng từ 280.000 – 300.000 đồng/ 1 kg. Giá trên được cập nhật vào tháng 03/2021. Bạn nên lưu ý tránh mua phúc bồn tử có giá quá rẻ so với giá mặt bằng chung vì đó có thể là loại quả bị dập nát, ăn không ngon hoặc kém chất lượng.

húc bồn tử - quả mâm xôi bán ở đâu? Bao nhiêu 1kg?

Vậy là Điện máy XANH vừa giải đáp xong Mâm xôi – phúc bồn tử là gì? Có phải là quả dâu tằm? Tác dụng cho sức khoẻ. Hy vọng bài viết trên sẽ đem lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn nhé!

*Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn: Wikipedia, Healthline và MedicalNewToday

Biên tập bởi Phạm Thị Phượng Nhiên • 23/03/2021

[ad_2] View more information: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/mam-xoi-phuc-bon-tu-la-gi-tac-dung-co-phai-la-qua-dau-tam-08379

Related Articles

Trả lời

Back to top button