Lúa mạch (barley) là gì? Phân biệt lúa mạch và yến mạch

1. Đại mạch – lúa mạch (barley) là gì?

Lúa mạch hay còn được gọi là đại mạch (tên khoa học Hordeum vulgare), thuộc loại thực vật thân thảo, nằm trong họ Lúa mạch (Barley).

Lúa mạch có nhiều loại khác nhau nên sẽ tùy theo độ dinh dưỡng trong mỗi loại mà sẽ dùng làm thực phẩm cho người hay gia súc. Ngoài ra, còn được dùng để sản xuất rượu, bia.

Đại mạch (barley)

2. Malt đại mạch là gì?

Malt đại mạch hay malt lúa mạch là sản phẩm cuối cùng của hạt ngũ cốc sau khi trải qua quá trình ngâm trong nước cho hạt nảy mầm, rồi dùng không khí nóng để sấy khô hạt (quá trình này còn lại là quá trình tạo thành mạch nha).

Với các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch, gạo, yến mạch,… đều có thể được sử dụng để tạo ra hạt malt.

Trong đó, malt đại mạch là thành phần để tạo ra bia, rượu whisky, giấm mạch nha hoặc các loại bánh kẹo. Ngoài ra, hạt còn được dùng để xay thành bột thô.

Malt đại mạch

3. Phân biệt lúa mạch (đại mạch) và yến mạch

Lúa mạch (đại mạch) Yến mạch
Nguồn gốc

– Thuộc chi Hordeum.

– Được trồng như một loại cây ngũ cốc chính.

– Thuộc chi Avena.

– Là loại cây ngũ cốc thứ cấp (phụ).

Khí hậu trồng trọt Mọi khí hậu. Khí hậu mát và ẩm.
Hình dáng Hạt lúa mạch xếp dọc thành một cành. Hạt yến mạch phát triển riêng lẻ thành những bông hoa nhỏ.
Giá trị dinh dưỡng Hạt lúa mạch giàu chất xơ, mangan và đồng. Hạt yến mạch giàu protein và các khoáng chất.
Công dụng Dùng làm bột lúa mạch, món súp, món hầm, bánh mì và bia. Dùng làm bột yến mạch và yến mạch cán.

Phân biệt lúa mạch (đại mạch) và yến mạch

4. Lúa mạch mua ở đâu, giá bao nhiêu?

Hiện nay, bạn có thể tìm mua các loại lúa mạch (đại mạch) tại các hệ thống siêu thị hoặc đặt mua online qua các trang thương mại điện tử.

Giá cả của lúa mạch sẽ dao động tùy theo mục đích sử dụng của bạn như:

  • Lúa mạch dùng cho gia súc: giá dao động từ 20.000 – 30.000 ngàn đồng/ 1 kg (nguyên vỏ).
  • Lúa mạch cao cấp dùng cho người: giá dao động từ 210.000 – 250.000 ngàn đồng/ 500gr.

Đại mạch mua ở đâu, giá bao nhiêu

Hi vọng với những thông tin trên đây, bạn đã có thể biết nhiều hơn về lúa mạch (barley) là gì. Đồng thời phân biệt được 2 loại hạt ngũ cốc là lúa mạch và yến mạch. Mong rằng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hơn nhé!

*Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn Wikipedia và PEDIAA

Biên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng • 28/06/2021

View more information: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/lua-mach-barley-la-gi-phan-biet-lua-mach-va-yen-mach-11143

Related Articles

Trả lời

Back to top button