Vào bếp

Củ cải đường (sugar beet) là gì? Cách phân biệt với củ cải trắng, củ dền

[ad_1]

1. Củ cải đường (sugar beet) là gì?

Đặc điểm của củ cải đường

Củ cải đường hay sugar beet, có tên khoa học là Beta vulgaris. Đây là một loại củ thuộc họ Dền (Amaranthaceae).

Củ cải đường được trồng ở Châu Âu, châu Mỹ. Giống cây này chủ yếu được trồng để sản xuất đường, vì nó chứa một hàm lượng đường cao.

Củ cải đường có hình tròn, da thô và có màu nâu kem, rắn chắc. Củ thuôn dài, có đường kính trung bình khoảng 10 – 12cm tuỳ điều kiện trồng trọt khác nhau.

Gắn liền với phần củ là các ngọn lá mảnh mai, màu xanh lục, có chiều dài trung bình 35cm và có thể ăn được.

Đặc điểm của củ cải đường

Củ cải đường ăn sống được không?

Củ cải đường có thể ăn sống được khi còn non, thường thái mỏng và thêm vào trong các món salad xanh. Đối với củ cải đường khi chín thì sẽ được sử dụng trong các món luộc, áp chảo và rang.

Củ cải đường ăn sống được không?

Tên gọi củ cải đường tại Việt Nam

Củ cải đường là tên gọi của giống cây sugar beet, được sản xuất để tạo ra đường (tương tự như cây mía).

Tuy nhiên ở Việt Nam, nhiều người vẫn dùng cụm từ “củ cải đường” để chỉ các loại củ cải đỏ, có hình tròn hoặc bầu dục, vỏ ngoài màu đỏ hồng, ruột màu trắng.

Tên gọi củ cải đường tại Việt Nam

2. Phân biệt củ cải đường, củ cải (trắng, đỏ) và củ dền

Nhiều người vẫn hay nhầm lẫn giữa củ cải đường, củ cải trắng, củ cải đỏ và củ dền. Hãy để Điện máy XANH giúp bạn phân biệt qua bảng dưới đây nha:

Tiêu chí Củ cải đường Củ cải (trắng/ đỏ) Củ dền
Phân loại Beta vulgaris R. raphanistrum Beta vulgaris
Đường kính 10 – 12cm 2 – 5cm 5 – 7cm
Màu sắc của vỏ Màu nâu kem

Có 2 loại:

– Màu trắng (củ cải trắng)

– Màu đỏ hồng (củ cải đỏ)

Đỏ thẫm hoặc tím than
Màu sắc bên trong củ Trắng ngà hoặc trắng Màu trắng Đỏ tím, tím than
Hương vị củ Ngọt nhẹ Hơi hăng và ngọt nhẹ Hơi đắng và ngọt

Phân biệt củ cải đường, củ cải trắng và củ dền

3. Củ cải đường giá bao nhiêu, mua ở đâu?

Củ cải đường (sugar beet) hiện không có bán tại Việt Nam do chúng thường được đem đi sản xuất đường.

Tuy nhiên, đối với củ cải đỏ (được một số người Việt gọi là củ cải đường) thường có giá dao động từ 60.000 – 70.000 đồng/ kg. Bạn có thể tìm mua loại củ cải này ở các chợ địa phương, các cửa hàng chuyên bán rau tươi sạch hay các siêu thị.

Củ cải đường giá bao nhiêu, mua ở đâu?

Với những thông tin mà Điện máy XANH đã cung cấp ở trên, hy vọng sẽ giúp bạn biết được củ cải đường là gì và cách phân biệt củ cải đường, củ cải trắng và củ dền. Mong là những thông tin này sẽ hữu ích với bạn.

*Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn Wikipedia, Foodsguy và Specialtyproduce

Biên tập bởi Mai Trương Bích Tuyền • 16/06/2021

[ad_2] View more information: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cu-cai-duong-la-gi-phan-biet-cu-cai-duong-cu-cai-trang-va-cu-10896

Related Articles

Trả lời

Back to top button