Vào bếp

Cách nấu bánh canh cá lóc Huế bột gạo thơm ngon đơn giản ai cũng mê

[ad_1]

Sơ chế cá lóc

Cá lóc mua về rửa sạch, bỏ vảy, vây và mang cá sau đó chà xát thân cá bằng muối để khử mùi tanh. Nếu bạn thích ăn ruột cá lóc hãy để ruột lại, không cần phải bỏ đi.

Dùng dao nhẹ nhàng lọc thịt từ phần đuôi lên đầu để tách riêng xương và thịt cá. Xương cá cắt thành 3 đoạn, để cùng đầu cá. Thịt cá cắt thành những miếng dày vừa ăn.

Cách sơ chế cá lóc sạch, không tanh

Bạn có thể khử mùi tanh cá lóc bằng 1 trong những cách sau đây:

  • Cách 1: (dùng muối): Dùng muối chà xát và mát xa nhẹ nhàng lên mình cá khoảng 2 – 3 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: (dùng chanh hoặc giấm và nước ấm): Cho cá đã sơ chế vào ngâm từ 3 – 5 phút với hỗn hợp nước cốt chanh hoặc giấm cùng với nước ấm. Sau đó mát xa lên toàn bộ thân cá một lần nữa rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 3: (dùng rượu trắng): Ướp cá đã sơ chế với rượu trắng từ 2 – 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch là được.

Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh cá lóc hiệu quả

Ướp thịt cá và xương cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nén giã nhỏ, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành băm, 1 muỗng cà phê đầu hành băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê ớt băm. Trộn đều.

Để trong 20 phút để gia vị ngấm đều vào cá lóc.

[ad_2] View more information: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/huong-dan-cach-nau-mon-banh-canh-bot-gao-ca-loc-ngon-tuyet-01322

Related Articles

Trả lời

Back to top button