3 cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi, phô mai và sò điệp thơm ngon đơn giản
Sơ chế cồi sò điệp
Nếu mua sò điệp còn nguyên vỏ, bạn nên ngâm sò trong nước sạch từ 2 – 3 tiếng để sò nhả hết cát và cặn bẩn ra ngoài.
Sau đó dùng dao tách nhẹ nhàng phần thịt sò khỏi ra khỏi vỏ, bỏ lớp màng mỏng quanh thịt sò, thớ cơ và bao tử đen.
Tiếp theo, rửa lại cồi sò điệp trong nước nhiều lần để loại bỏ cát và chất bẩn còn sót lại.
Cuối cùng, cắt cồi sò điệp thành nhiều lát mỏng vừa ăn.
Lưu ý: Không nên rửa sò trực tiếp dưới nước, nên rửa nhẹ tay để sò giữ được độ ngon.
