2 Cách nấu lươn om chuối đậu, lươn om hoa chuối đậm đà, ngon miệng
Sơ chế nguyên liệu
Hoa chuối cắt nhỏ, rửa sạch, để ráo. Cho hoa chuối vào một cái tô lớn,sau đó cho vào đó 1 muỗng mẻ, 2 muỗng mắm tôm, 2 thìa nước mắm ngon rồi trộn lên cho đều.
Hành khô lột vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái chỉ hoặc thái lát mỏng đều được. Các loại rau ngò, tía tô, lá ngổ bạn nhặt sạch, rửa dưới nước, để ráo rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
Mách bạn: Hoa chuối bạn có thể chọn mua hoa chuối cắt sẵn, đem về ngâm sơ qua với nước chanh loãng hoặc muối loãng cho ra bớt chất mủ và hoa chuối không bị đen.
Nếu bạn chọn mua hoa chuối còn nguyên bắp, thì bạn dùng dao hai lưỡi bào hoa chuối, vừa bào vừa cho bào thau nướcmuối hoặc chanhđể hoa chuối sạch mủ và không bị đen, sau đó rửa sạch lại với nước.
