2 cách làm món chè sầu riêng thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Sầu riêng: Sầu riêng trái mang bổ khía, tách múi, lấy phần thịt sầu riêng, bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 100ml sữa tươi.
Mít: Mít nên chọn loại mít có múi dày, màu vàng tươi, vị ngọt đậm. Múi mít sau khi tách hạt, xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Chôm chôm: Bỏ vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt.
Nhãn: Bỏ vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt.
Đậu xanh: Đậu xanh ngâm từ 6-8 tiếng, nên ngâm qua đêm trước để đỡ mất thời gian chờ đợi. Muốn hạt đậu xanh đậm đà hơn, khi ngâm nên cho thêm một chút muối.
Mách nhỏ: Nên ngâm đậu xanh trước khi nấu để loại bỏ các axit phytic ra khỏi đậu và giúp đậu mềm, không bị sượng khi nấu.
